你可能不知道这些受欢迎的伯明翰鸡肉华夫饼

　　伯明翰市中心有很多午餐点，但Yo ' Mama ' s有一群像邪教一样的顾客，他们会定期光顾这家餐厅。甚至吸引了来镇上参观的名人，比如Ketanji Brown Jackson法官和Hillary Clinton。

　　2014年，丹尼斯·彼得森(Denise Peterson)和她的女儿克里斯托·彼得森(Crystal Peterson)将《Yo ' Mama’s》带到伯明翰。这家餐厅是丹尼斯的梦想，她在美国电话电报公司工作了30多年后退休，多年来一直为家人和朋友提供餐饮服务。她经营厨房，她的女儿克里斯托是餐厅的经理。

　　自九年前开业以来，这家餐厅取得了很大的成功。它曾出现在Netflix的“Fresh, Fried, and Crispy”烹饪频道的一集节目中，最近还被Yelp评为伯明翰最佳25家餐厅之一。在获得伯明翰市130万美元的奖励后，彼得森二人组还将开设一家新的餐厅概念。

　　这家位于第二大道北的餐厅以虾砂盘、炸鱼盘、热鸡肉盘和著名的鸡肉华夫饼而闻名。克里斯托说，他们每天供应大约100盘鸡肉华夫饼。

　　鸡肉和华夫饼配上可选的水果配料，比如桃子、草莓和蓝莓，配上搅打过的配料和自制糖浆。

　　克里斯托告诉美国有线电视新闻网说:“华夫饼每天都是手工从零开始混合的，我们的炸鸡翅是用特殊的调味料做成的，而且都是不含麸质的。”“一些餐馆不知道无麸质烹饪过程，因为它很容易交叉污染。所以我们尝试提供更健康的油炸食品。菜单上的所有东西都不含麸质。”

　　AL.com的鲍勃·卡尔顿在2020年写道:“把它想象成早餐、午餐和甜点都放在一道菜里。”最初只在每月两次的周六早午餐中供应，自2019年以来，鸡肉和华夫饼已经出现在日常菜单上。

　　这家餐厅提供带骨和带骨的选择，以配合比利时华夫饼。午餐顾客可以选择6个炸鸡翅或3个鸡柳。

　　克里斯托说:“和同事在一起吃鸡柳会更可爱。”“但是鸡翅改变了游戏规则，因为骨髓给了它很多味道。”

　　克里斯托补充说，许多其他餐馆都在提供鸡肉条，而不是鸡柳，因为鸡肉来自鸡胸肉，然后切成条状，这样更便宜。

　　这家餐厅被列入AL.com 2016年伯明翰50家重要餐厅名单，最近还被南方生活评为伯明翰最佳30家餐厅。今年早些时候，这家餐厅还被伯明翰市长兰德尔·伍德芬和喜剧演员小罗伊·伍德评为最受欢迎的餐厅。

　　此外，2018年，阿拉巴马州媒体集团(Alabama Media Group)将丹尼斯·彼得森(Denise Peterson)评为塑造该州的30位女性之一。