德州农贸市场的豪赌如何大获成功

　　

　　《创业家》作者的观点纯属个人观点。

　　德克萨斯州汉伯市的福尔克里克农贸市场，不只是你在周日早上停下来喝杯咖啡，吃一两种新鲜蔬菜的地方。店主Jonathan和Andrea Haskin建造了这个充满活力的空间，他们的愿景是改变他们社区的食品购物习惯，并教育他们的顾客购买新鲜和当地食品的重要性。

　　这对夫妇在2015年提出了这个市场的想法，当时他们开始更仔细地研究他们可以得到什么样的食物，并意识到他们必须长途跋涉才能从当地农民那里获得优质的食材。如果他们把社区带到离源头更近的地方会发生什么?

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　　令他们高兴的是，哈斯金家的邻居们接受了这个概念。该市场位于美丽的福尔克里克(Fall Creek)社区，户外设施靠近高尔夫球场和几条步道，每周日早上都会吸引大量的人带着他们的宠物来到这里。

　　乔纳森和安德里亚优先考虑的是在他们的空间里存在，并为每一位来访者提供个性化的体验。他们在市场开放前两小时就准备好了，一直待到最后一群人出来，然后两人走来走去，与顾客打招呼，分享他们的故事。在市场的早期，他们的女儿们坐在入口处为走进来的顾客制作手镯。

　　正是这种社区的感觉吸引了评论家福里斯特·B，他现在是福尔克里克农贸市场的常客。“所有的供应商都很有风度，愿意分享建议和他们的具体故事，”他的评论写道。“我特别喜欢这里的文化多样性。在每个摊位都能学到很多东西。”

　　有20多个供应商跨越全球美食，你可以在福尔克里克农贸市场品尝的食物种类没有限制。在他第一次单独访问时，福里斯特尝试了哥伦比亚混合咖啡、两种肉馅卷饼口味、越南蛋卷和意大利冰甜点。最重要的是与供应商本人接触，了解他们的产品和旅程的第一手资料。

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　　福里斯特说:“在我的评论中没有提到的一个供应商是在那里提供熟食的印度夫妇。”“他们年纪大了一点。这与意大利冰店Frostbite的老板夫妇完全不同。他们都是年轻人，实际上是希望你能给他们提供你在美国旅行的信息。所以你可以了解很多关于人的事情。有时人们会有点惊讶地发现你对他们所在领域的话题了解很多，但你学到很多东西的方式是通过与人交谈，保持开放和包容的态度。”

　　福里斯特的经历是乔纳森和安德里亚教育生态系统运作的一个完美例子。首先，这个市场的目的是让游客了解新鲜、优质食品的重要性。哈斯金斯夫妇确保他们的供应商分享这种热情，并努力教育每一位参观他们展位的客户。福尔克里克90%的小贩都是全职的农场和牧场。有些人甚至在德州农工大学学习农业课程。

　　“他们的生活方式和我们一样，”乔纳森说。“它是从内部开始的。我们对融入市场充满热情，我们对允许谁成为我们团队的一员非常挑剔。”

　　乔纳森和安德里亚的目标是成为一个转折点把顾客推向当地食品的世界，他们发现准备工作是关键。他们在每次销售前与客户进行在线交流，以确保他们获得顺利访问所需的所有信息。因为每周都有不同的供应，为购物者增添乐趣，并确保季节性农产品保持在最重要的位置，乔纳森和安德里亚提前提供了一份供应商和农产品选择清单，以帮助顾客在到达市场之前计划他们的膳食和建立他们的杂货清单。

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　　最忠实的顾客大约80%的食物都是在福尔斯克里克农贸市场购买的，这是店主们开始创业时的愿景。

　　“这不是一场手工艺展。这不是糕饼义卖。你可以来拿你的牧场鸡蛋和实物。”乔纳森说。“知道你的食物来自哪里是一件大事。就像做根管或心脏手术一样。所以能够为他们服务，能够像我们一样为他们提供服务，感觉真的很好。”

　　在当地购物不仅对你的健康有好处，而且对当地经济也有好处。福里斯特强调了把钱和时间花在小企业上的重要性。

　　“企业主通常来自其他国家。(他们)来自几乎没有安全网的背景，所以他们把自己的知识带到美国。当我看到这些企业时，我在考虑如何能学到更多东西，这样我就可以帮助社区中的其他人继续创办这些小企业，使我们的经济运行起来。”

　　除了拜访之外，评论也是客户表达支持的有力方式。乔纳森和安德里亚把他们收到的每一条评论都放在心上，总是希望扩大他们的空间的产品和包容性。他们发现接受反馈，与客户保持开放、真诚和充满爱的对话是很重要的。

　　除了优先考虑客户教育和建立社区外，福尔斯克里克农贸市场认为:

　　激情源于内心。把爱和关心投入到你所做的事情中，它会渗透到你的合作伙伴和员工身上，最终影响到你的客户。

　　准备是关键。沟通啊在销售前与你的客户在线沟通，这样他们就知道会发生什么。另外，抽出时间帮助解决任何出现的问题。

　　支持当地是学习新事物的好方法。向小企业敞开心扉也许能帮你发现商机重要的生活方式改变。

　　收听下面的节目，直接听到乔纳森、安德里亚和福里斯特的声音，并订阅“评论背后”，每周四从新企业主和评论家那里获得更多信息。

　　可在:Spotify，苹果播客，谷歌播客，潘多拉和Soundcloud。

　　凯丽·摩根和克里斯蒂·林达尔的编辑贡献。