印度的味道，都在一张桌子上!

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　　印度钦奈(泰米尔纳德邦)，1月31日:新年伊始，著名厨师Regi Mathew和受人尊敬的房地产大亨Hanu Reddy召集了印度10位顶级厨师，精心制作了一场名为“印度美食奥德赛”的美食体验，在156英尺长的餐桌上，106位独家客人享用了10道菜，颂扬了我们国家多样化和充满活力的口味。

　　经过22个多月的策划，Kappa Chakka Kandhari的厨师Regi Mathew策划了有史以来第一次如此规模的烹饪合作，汇集了印度最好的厨师。烹饪大师的精英名单包括来自孟买食堂的厨师Hussain Shahzad, Masque的厨师Varun Totlani, Omo Cafe的厨师Vanshika Bhatia, Sienna Cafe的Arouni Mookerjee, Cavatina Goa的厨师Avinash Martins，来自Farmlore的厨师Mythrayie Iyer。Lavonne Cafe的主厨Vinesh Johny，主厨Vicky Ratnani和主厨Harish Rao。在此之前，从未有如此高水平的厨师聚集在一起，享受一次壮观的体验，标志着印度烹饪旅游的开始。此外，这场盛大的活动还为300名餐饮员工提供了一个平台，让他们在这些明星厨师的指导下工作，享受精致的美食沉浸式体验。

　　展示在一个建筑奇迹上——“哈努的桌子”——一个156英尺高的木制杰作，由瓦尔达飓风期间砍伐的树木制成。每一道菜都讲述了一个珍贵的回忆，反映了母亲和每一位厨师用爱精心制作的美食珍品之间的深情联系。从温暖舒适的南印度厨房到北方充满香料的创作，从东方的浓郁风味到西方的创新菜肴。首先是厨师REGI MATHEW的开胃菜Birdseye辣椒生芒果pop，然后是厨师VICKY RATNANI制作的LOTUS STEM项目:TIKKI CHAT，这是来自信德省的城市灵感，随后是厨师AVINASH MARTINS的日落吻RECHEADO DELIGHT，这道菜向果阿充满活力的渔民社区致敬。接下来是主厨VANSHIKA BHATIA的BURKE WAALE CHOLE Tender灵感来自西北边境的风味。然后是VARUN TOTLANI厨师的GODA MASALA，其马哈拉施特拉邦的味道毋庸置疑。主菜首先是椰奶煮的蓝豌豆皮迪粽子。与我们的乡村风味咖喱鸡完美搭配，这两道菜的灵感都来自Kottayam附近一个迷人的小镇Ramapuram的烹饪传统，厨师REGI MATHEW。然后是RAGI MUDDE，这是一种文化象征，体现了卡纳塔克邦的遗产和历史，由厨师MYTHRAYIE IYER制作。接着是NIRAMISH JHOL中的ConFIT PATHA。这门课程是我们对来自我们的妈妈和shakti的祝福的颂歌，他们通过我们的烹饪和孟加拉厨师AURONI MOOKERJEE的烹饪来传递祝福。接下来是PUSHPA的SUNDAY SHRIMP FRY AND NEI-ANNAM，展示了安得拉邦的风味，并向Reddy亲爱的母亲Smt致敬。厨师HARISH RAO精心制作的Chirla Pushpaveni Reddy。最后一道菜是AMBUR DUCK BIRIYANI。起源于泰米尔纳德邦古雅的安布尔镇，这个比亚尼是该地区丰富的烹饪遗产的证明，由厨师HUSSAIN SHAHZAD精心制作。客人们以VINESH JOHNY厨师的两道招牌甜点——百香果椰子AIS KACHANG和胡萝卜姜BRUNOST结束了这顿甜蜜的晚餐。

　　“我们很高兴欢迎印度最好的运动员参加这一历史性的赛事。这只是我们国家烹饪辉煌的开始。我们希望能有更多的合作，创造更多的体验，让我们挖掘出印度美食中隐藏的瑰宝。”——主厨REGI MATHEW

　　通过这次活动，Mathew厨师旨在激励其他人在印度各地进行类似的用餐体验，以展示印度独特的烹饪才能，并让世界体验它。雷迪的愿景也是“哈努的餐桌”在每个人的遗愿清单上找到自己的位置，这样我们就可以改变这个国家的指针，使印度成为世界美食之都。Hanu的桌子坐落在一棵70岁的芒果树的树冠下，它证明了合作、友谊、可持续发展和废物转化。它象征着团结、感恩和富足，强调致力于将不同的人聚集在一起，激发创造力，创造一个更美好的世界。

　　虽然下一个沉浸式体验尚未公布，但准备好抓住它吧!

　　联系人:

　　Nikhila Palat

　　(电子邮件保护)

　　+ 91 - 9820033396

　　照片:https://mma.prnewswire.com/media/2330850/Hanus_Table.jpg

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