抛弃油炸和烤箱，用“快速”烹饪方法每次都能做出完美的培根

　　培根似乎很容易烹饪，但如果烹饪不当，它很快就会变焦、变干，而且完全没有味道。

　　做这道早餐主食时最常见的错误之一就是把炉子上的火调得太高，或者用太多的油，这会让培根煮得太熟。

　　Donna Urso是一名厨师，也是Just One Donna的创始人，她分享说，烹饪“更好”培根的最好方法不是油、黄油，甚至不是空气炸锅或烤箱，因为你只需要水。

　　她说：“这种方法既快速又简单，每次都能做出完美的培根。水有助于防止培根烧焦，并创造出一致、酥脆的口感。”

　　唐娜补充道：“与传统的煎炸方法相比，这种方法更干净，看起来也不那么脏乱。水可以防止油脂溅得到处都是。”

　　这听起来可能很奇怪，但蒸培根比煎培根更能帮助脂肪慢慢转化，因为肉会随着水分的蒸发而变软。

　　这种简单的烹饪方法可以防止培根粘在锅上，这样就不会烧焦，也可以防止锅里出现热点，这样肉就会均匀地烤熟，这样就会非常酥脆。

　　唐娜说：“对于忙碌的人来说，用水做饭是最理想的选择。与需要预热和20分钟的烤箱烘焙不同，这种方法从开始到结束只需要10-12分钟。”

　　首先，在炉子上放一个大的平底锅，可以容纳培根而不会过度拥挤。

　　加入足够的水覆盖锅底，然后把培根放在锅里。

　　让水发出微光，培根就可以开始烹饪了。盯着它，一旦它变成金黄色，就把它翻过来。

　　当培根达到你想要的酥脆程度时，把它从锅里拿出来，然后放在纸巾上沥干多余的水分。

　　你的培根会比平时有更好的口感和味道，而且你也不用清理油腻的煎锅了。