观点｜我们可能要把五大湖的水抽到加州来养活美国人

　　这篇文章是“在燃烧的星球上吃什么”的一部分，这是一个探索大胆想法以确保我们的食物供应的系列文章。在《意见》气候编辑伊丽莎·巴克莱的一篇文章中，你可以了解更多关于这个项目的信息。

　　沿着5号州际公路向北行驶，穿过加州的Tejon山口，你会从群山中走出来，来到一片令人惊叹的广阔农田，这是世界上少有的。一排排的杏树、开心果树和柑橘树一望无际，点缀着葡萄田。满载农产品的卡车呼啸而过，驶向全国各地的市场。

　　加州中央山谷提供了全国餐桌上四分之一的食物。但在这种富足富足的表象之下，一场危机正在酝酿——一场看不见的危机，就在我们的脚下——而且不仅限于加州。

　　从东海岸到西海岸，我们的粮食产区，特别是从南部大平原延伸到阳光充足、干燥的西南部的地区，严重依赖、有时完全依赖地下水进行灌溉。而且它正在迅速消失。

　　如果地下水全部耗尽，这个国家的粮食生产将会发生什么?除非我们现在就采取行动，否则我们可能很快就会达到这样的地步:水必须通过管道从该国湿润的地区(如五大湖)输送到更干燥、阳光更充足的地区，而美国的大部分粮食都是在这些地区生产的。没人想让难看的管道蜿蜒穿过全国，把密歇根湖的水抽干，供给中央山谷的柑橘园。但这样的未来一天比一天更近，在某个时刻，我们可能会回顾这一刻，希望我们采取不同的行动。

　　一个多世纪以来，美国农民过度抽取地下水，现在，随着全球变暖，西南地区变得更加干燥，情况只会变得更加可怕。河流正在变慢，变成涓涓细流，地下水位正在下降，土地正在下沉，水井正在干涸。每年大约有2.5万多农民休耕，使美国的粮食和水安全处于危险之中。