伯明翰最好的肉加三：我们的前五名

　　

　　

　　奶酪通心粉是一种蔬菜。米饭是一种蔬菜。在某些情况下，草莓脆饼沙拉是一种蔬菜。帕尔马干酪砂砾蛋糕?是的，那也是一种蔬菜。

　　如果你同意所有这些说法，你可能是阿拉巴马州肉加三餐馆的粉丝。这是一件非常好的事情。肉加三是最舒适的食物，适合那些喜欢用丰盛和满足的食物填满盘子的人。

　　伯明翰拥有众多的餐馆，专门从事肉类和三，服务自助餐厅风格或通过餐桌服务。一般来说，肉加三关节并不花哨，但它们提供的食物让爱好者想起了南方妈妈的家常菜。

　　如果你从来没有尝试过肉加三加男孩，那你就错过了!-要知道这些餐馆每天提供肉类(鸡肉、牛肉、猪肉、鱼)和一系列配菜(统称为“蔬菜”)。选择你的主要蛋白质和配菜，你就可以开始了。你也可以选择一盘四种蔬菜。别忘了还有美味的甜点。

　　以下是我们在伯明翰挑选的前五家肉加三的餐厅。如果你还不觉得饿，那就等着看完吧。

　　

　　胡佛荫道591号。www.bluffparkdiner.com

　　藏在一个古朴的小购物中心在胡佛，Bluff公园餐厅是值得一游。公园就在街对面——这个地方在午餐和晚餐时间会很热闹——在进去品尝美味和精心准备的食物之前，沉浸在阴影山的景色中。我们非常喜欢这里的主菜，从炸虾到甜椒，从乡村火腿到火鸡和调味汁，应有尽有。这家餐厅也有肉加三的标准，比如乡村煎牛排、炖肉和炸鸡。特别的配菜包括煎秋葵、红薯砂锅、萝卜绿、hushuspuppies、肉桂苹果和黑眼豌豆。如果你想吃奶油玉米、山药、土豆泥或小青豆，他们也有。

　　点这个吧:布拉夫公园餐厅里有很多鸡肉菜。你可以选择鸡指、鸡肉馅饼、烤鸡、鸡肉饺子、烤鸡或无骨炸鸡。其中任何一个都不会出错。

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　　艾恩代尔第一大道北1906号。www.irondalecafe.com

　　Irondale Cafe是一个非常特别的地方，不仅仅是因为它的食物质量。这家餐厅是哨站咖啡馆的灵感来源，也是范妮·弗拉格(Fannie Flagg) 1987年的小说《哨站咖啡馆的炸绿番茄》(Fried Green Tomatoes at the Whistle Stop Cafe)的背景。这本书后来被改编成一部很受欢迎的电影，名字就叫《油炸绿番茄》。弗拉格的姨妈贝丝·福滕贝里于1932年买下了这家现实生活中的咖啡馆，并在两位朋友苏·洛夫莱斯和莉齐·坎宁安的帮助下经营了大约40年。现任老板吉姆·多兰(Jim Dolan)于2000年买下了这家咖啡馆，一直保持着它的乡土魅力。美味的午餐菜单包括酪乳炸鸡、墨西哥胡椒炸鲶鱼片、炸鸡肝和棕色肉汁乡村炸牛排。配菜包括奶油玉米、胡萝卜和葡萄干沙拉、黄油豆、卷心菜、青豆和土豆泥。一个词:好吃!

　　点这个吧:当然是炸绿番茄了。它们脆脆地提醒着这家餐厅丰富多彩的历史。根据Irondale Cafe的网站，他们每天供应大约600-800片。

　　

　　伯明翰16街北2610号。eaglesrestaurant.com

　　Eagle’s成立于1951年，是正宗灵魂美食的天堂。当然，这里没有多余的装饰，但Eagle 's在喜欢肉加三的人中间是传奇的。事实上，常客们往往在周日早上早早到达，以避开在餐厅里形成的人群和队伍。名厨安德鲁·齐默尔恩(Andrew Zimmern)也是它的狂热粉丝，他将Eagle’s列入了2022年伯明翰他最喜欢的餐厅名单。最受欢迎的主菜包括牛尾、牛尾饭、烤鸡和调味汁、烤鸡和炸猪排。我们都爱吃配菜，尤其是青菜(萝卜或羽衣甘蓝)、黑眼豆、蜜饯山药和油炸玉米。来一盘蔬菜，你不会失望的。

　　点这个:牛尾!如果你喜欢这道美味的菜肴，这是Eagle 's的必吃之选。如果你是第一次吃牛尾，Eagle’s绝对是你的不二之选。(坦白说:我们还没尝过另一道本店的特色菜——土豆颈骨——但人们也对这道菜赞不绝口。)

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　　18街南2902号，霍姆伍德200套房。www.johnnyshomewood.com

　　Johnny 's于2012年开业，并立即赢得了传统与创新相结合的卓越声誉。厨师蒂莫西·洪查斯(Timothy Hontzas)喜欢把他的餐厅称为“希腊加三”，这反映了菜单上希腊和南方美食的融合。我们很欣赏Johnny 's在食物上的创造力和细心，以及新鲜的食材。令人垂涎欲滴的主菜有鸡肉馅饼、炸鲶鱼、烤肉卷和墨西哥辣椒。突出的配菜包括帕尔马干酪砂砾蛋糕、油炸绿番茄、菠菜和鹰嘴豆，以及肉桂枫脂甘薯泥。难怪Hontzas被詹姆斯比尔德奖提名为南方最佳厨师，并在2017-2020年进入半决赛，并在2022年和2023年进入决赛。(注:今年，洪查斯因对员工和餐厅客人大喊大叫而被比尔德奖取消资格，这引发了一场争议，但我们在约翰尼餐厅从未遇到过这种情况。)

　　点这个吧:希腊肉丸非常美味，尤其是蘸上奶油酸奶酱的时候。这道主菜，也被称为keftedes，激发了常客们的赞不绝口——这是理所当然的。

　　

　　伯明翰芬利大道西233号。www.nikiswest.com

　　Niki 's West是伯明翰不可否认的三荤餐厅之王。它也是这里一个受人喜爱的机构，从1957年开始营业。常客们每天都来这里吃午餐，很多搬走的人说，当他们回到这座城市游玩时，尼基餐厅是必去之地。尼基丰富的菜单以几道主菜为特色，从汉堡牛排到希腊鸡肉到肝脏、洋葱到炸猪排。有20多种配菜，包括山药、炸秋葵、田豆、西兰花米饭和奶酪、平豆、奶油土豆和萝卜绿叶。妮基餐厅的每样东西都恰到好处，食客们可以随意搭配。这里有一个给新来者的专业建议:当你接近蒸汽桌的队伍时，准备好你的订单，否则你可能会被值班员工骚扰。Niki 's的员工很热情，但他们喜欢让事情保持进展。

　　点这个:天哪，怎么选?这么说吧，我们喜欢柠檬胡椒鲶鱼，菜单上大部分时间都有。而且，通心粉和奶酪非常粘稠，它变成了一种罪恶的快乐。

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