世界上一半的人现在听从医生的命令减少反式脂肪：世卫组织

　　联合国世界卫生组织(UN world Health Organization)周一发布的一份里程碑式报告显示，截至去年，共有53个国家制定了应对食品中工业反式脂肪的最佳实践政策，极大地改善了37亿人(占世界人口的46%)的食品环境。

　　与世卫组织最初制定到2023年底从全球粮食供应中消除所有反式脂肪的宏伟目标时，2018年的这一数字仅为6%，即不到5亿人相比，这是一项重大进展。

　　世卫组织营养和食品安全司司长Francesco Branca博士说:“消除反式脂肪是可以实现的、负担得起的和挽救生命的，世卫组织仍然致力于支持会员国实现这一目标。

　　反式脂肪或反式脂肪酸会堵塞动脉，增加心脏病发作和死亡的风险。世界卫生组织称，心血管疾病是世界上导致死亡的主要原因，每年有超过27.8万人的死亡可归因于摄入工业生产的反式脂肪。

　　鉴于其对健康的负面影响，目前取得的进展每年可挽救约183 000人的生命。然而，进展是不平等的，最重的剩余负担集中在世卫组织非洲和西太平洋区域。这份新报告总结了各国为禁止这种有毒化学品而采取的行动，并提出了实现全球消除反式脂肪的建议。

　　在实现世界卫生组织完全消除工业生产反式脂肪的目标方面，世界每个地区都取得了显著进展。这些化学物质是脂肪酸，可以在许多油炸食品、烘焙食品、蔬菜起酥油和人造黄油中找到。

　　仅在2023年，新的最佳做法政策就在七个国家生效:埃及、墨西哥、尼日利亚、北马其顿、菲律宾、摩尔多瓦共和国和乌克兰。

　　2024年1月，世卫组织向丹麦、立陶宛、波兰、沙特阿拉伯和泰国这五个国家颁发了消除工业生产反式脂肪进展的验证证书。

　　然而，尽管趋势令人鼓舞，但进展并不均衡。世界上仍有40多亿人未受到这种有毒化学品的保护，主要分布在世卫组织非洲区域和西太平洋区域。

　　只要在另外8个国家实施最佳做法政策，就能消除全球与这种有害成分有关的90%的死亡。

　　布兰卡博士补充说:“除了通过世卫组织推荐的反式脂肪最佳做法政策外，确保监测和执行这些政策的遵守情况对于实现消除反式脂肪的最大和持续健康效益至关重要。”

　　世卫组织的新报告有助于进一步推动该组织在全球消除反式脂肪的努力。该报告敦促所有国家制定最佳做法政策，并更好地监测和执行这些政策，使更多国家有资格获得世卫组织验证证书。

　　世卫组织还呼吁食品制造商在生产线和供应链中停止使用反式脂肪，即使在尚未制定相关法规的地方也是如此。

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